台北通化夜市必食「冰火湯圓」－御品元傳統手工元宵

前陣子VF小編們看回康熙來了，節目介紹了來自台北通化夜市御品元的「冰火湯圓」，實在非常非常吸引我們！到底吃下又冷又熱的湯圓會有什麼感覺呢，今次去台北立即去了通化夜市一趟，然後馬上同大家分享！

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原來御品元賣的是「元宵」，並非湯圓啊～

製作元宵是用竹篩手搖，讓糯米粉平均地黏滿於內餡周圍，同手包搓出來的湯圓製作方式很不同啊，所以口感是吃得出的不同！這些傳統手藝已經不常見了，所以小編們非常推薦大家去試一下 :)

今次我地點左桂花綜合湯圓(冰)$70，綜合湯圓已經有芝麻同花生味的了～

刨冰上會淋上桂花蜜，吃下去冰冰的清甜的非常清暑，好快已經食了一大半（嘻嘻）

湯圓冰是冒著煙送上的，記得要趁熱食啊！

湯圓皮內層是熱辣辣的，外層有點冰感，跟「麵條過冷河」的原理相似，皮食下去會更有咬口，煙煙靭靭的！要注意啊！冰會慢慢令湯圓變得愈來愈硬，所以愈遲食會更影響口感的。

剛剛提過御品元賣的是其實「元宵」，而並非湯圓，由於製作方法不同，食下去的感覺「元宵」比平常湯圓的皮，比較黏口，外皮沒有那麼滑，看下去也比較不平坦XD

芝麻餡甜度適中，食到磨碎芝麻的粒粒口感，不足的是不夠流沙感，而且餡的比例

不夠多，令湯圓皮食下去比較厚。

而花生餡也是真材實料，同樣食到花生的粒粒口感，增加了層次感，小編覺得花生餡比香港甜點店做得比較出色～ (忘記了替花生餡拍照，大家可以去看影片！有拍的啊 ）

下次一定要試9號酒釀加蛋綜合湯圓，4號酒釀花生湯圓，同樣是非常受歡迎的！

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御品元傳統手工元宵 - 冰火湯圓 地址: 台北市大安區通化街39巷50弄31號 (近捷運信義安和站) 電話: 02-0955-861-816 網址: http://www.tpypy.com/ 營業時間: 週一至週四18:00~0:00、週五18:00~0:30、週六17:30~0:30、週日17:30~0:00